Coconut Macaroons

昨天買了些做餅乾的材料回來
今天就開始來做
先選這個coconut macaroons來做
它非常容易做
真的很簡易
材料也沒幾樣
一下就做好了

材料

14oz 甜耶子絲(sweetened flaked coconut)
1 罐(14oz) sweetened condensed milk(煉乳)
1 茶匙vanilla extract
3 蛋白
1/4茶匙鹽

作法:

1. 將烤箱預熱到325度
2. 鋪parchment paper在烤盤上
3. 將甜耶子絲,煉乳和vanilla extract全倒進一個大碗內
4. 將蛋白放進一個中型碗內用打蛋器快速打到發
5. 將打發的蛋白慢慢攪拌進耶子絲碗內
不要太用力攪拌
也不要攪拌過頭

用挖冰淇淋的杓子
挖出放在烤紙上
進烤箱烤25分鐘
若喜歡脆一點
可多烤個五分鐘

就這樣coconut macaroons就完成了
簡單吧!