Reishi mushroom（靈芝粉）

大兒子買罐保健產品給我試

我看了成份

裡面有蘑菇粉，還有薑黃粉..等等

於是我就開始找那蘑菇粉

幾兩拜前去Harrisburg 

在home good看到reishi mushroom powder馬上買

每天加一點在薑黃奶裡面喝

這喝了有三個禮拜了

我先生問我那是什麼菇？ 

我說reishi mushroom, 

他說他會看英文🙄

問我有什麼好處？ 

剛剛想到

我就來google🧐它ㄧ下吧

Google後這才知道它的中文叫靈芝😮 

好處多多耶！

能增加抵抗力，降血壓，抗癌，平衡血糖，助眠...

有興趣的可看看以下的link: 

https://www.healthline.com/nutrition/reishi-mushroom-benefits#section5

薑黃奶

我幾年前在網上看到薑黃奶（Golden milk)
說有助睡眠
我就馬上試了
但只試了幾次就不了了之了

最近又再開始喝
覺得滿好的
也做給兒子和他女友喝
他們也說很好
現他們也每晚都喝

介紹給同學喝
她說很棒!

這幾天我更深入研究一下
發現薑黃粉在體內吸收得慢
要讓體內吸收得快又好的話
要加黑胡椒粉

我馬上做了一罐
每晚挖一匙+一匙蜂蜜然後加熱水泡開再加一點牛奶來喝
也可以用熱牛奶不加水
看妳的喜好來做

食譜如下：

• ½ cup ground turmeric spice
• 1 tablespoon ground cinnamon
• 1 teaspoon fresh ginger, grated
• 1 teaspoon black pepper
• ¼ cup coconut oil
• 1 cup water

作法：

油加熱水, 油融化後加所有的乾材料進去
一直攪到均勻為止
放冰箱內
可保存兩個禮拜

薑黃奶有什麼好處？以下是我google的供參考：

姜黄奶（turmeric milk）是印度一种传统饮料。印度人通常在睡前饮用，如同西方人在睡前喝牛奶一样。但这种金黄色的饮料更神奇，可以预防阿兹海默症、治疗骨骼关节、消化不良、肝胆疾病，还可以止痛、防癌等等，是一种很好的预防现代文明病的健康食品。

神奇的姜黄

近年来，西方人对印度老年人罹患阿兹海默症的比率远比其他国家低感到好奇。从饮食文化的研究分析中发现，原因可能是食用了大量的咖喱。但进一步研究竟然发现，咖喱中主要的成分姜黄可以抑制β类淀粉蛋白的聚合颗粒沉积在脑神经突触的间隙。因此推论姜黄能预防阿兹海默症造成的老人痴呆症状。这一研究使得姜黄成为大众关注的食品，众多病患的希望，以及开发新药的方向！

中药以姜黄来止痛、畅通月经、治疗癌症及瘀血。根据中医典籍记载，属于祛瘀活血药的姜黄，其性味辛、苦、温，归肝、脾二经，功效为通经止痛、破血行气，主治症瘕血块、月经不通、腹中气胀、胸腹痛、风痹臂痛、扑损瘀血等症，姜黄也认为是芳香健胃利胆剂，兼有止血、袪风、通经、镇痛作用，也可用于肠胃炎、黄疸、腹痛，胃痛等症；外用为粉末涂布，也可治疗脓肿创伤。

越来越多的证据显示，姜黄对改善皮肤健康的效益。印度赖布尔（Raipur）的舒克拉大学（Pt. Ravishankar Shukla University）考尔美容皮肤教授（Kaur C.D.）所带领的研究发现，姜黄可帮助皮肤修复被紫外线幅射损伤的皮肤。这一研究结果发表在美容皮肤科期刊上（The Journal of Cosmetic Dermatology）。

饮用姜黄奶的好处

据《实用生活网》（Life Hack）报导，尝试过姜黄奶的人都有消化变得顺畅的感觉，不再有胀气或腹胀，而奶会使眼白更白净。

其它的饮用者报告，在饮用姜黄奶后，关节炎的疼痛显着缓解。这是非常有实效的，因为世界上有数百万人承受着关节炎的折磨，饮用姜黄奶将能改善他们的行动和整体生活品质。

这还不是姜黄奶的全部好处，定期检查喝姜黄奶的妇女发现肤色更健康。姜黄奶中含有丰富的抗氧化剂，可有效清除体内的自由基，防止皮肤受损伤。也能使暗沉的肤色恢复健康的光泽。如果你有湿疹，你应该尝试每天饮用。

 姜黄奶能消除体内有害物质

姜黄奶除了上述的好处外，还有其它的健康成效：

姜黄攻击细菌和病毒感染，具有抗病毒和抗菌性能，这就是为什么它能极有效的缓解呼吸系统相关的疾病。姜黄奶被认为是治疗感冒和咳嗽的最好的一种自然疗法。

由于其抗炎性质，这种饮品还可防止或延缓乳腺癌、皮肤癌和肺癌、前列腺癌和结肠癌等的扩散。同时对治理关节炎和胃溃疡也有效。它可缓解疼痛，也是一种有效的抗气化剂。

阿育吠陀传统上将姜黄奶视为一种宝贵的血液净化和清洁剂，能够促进血液循环。姜黄奶也是超强的防腐剂，可加强肠道健康。奶是肝脏的天然排毒剂，也是钙的重要来源，它是健康和强壮骨骼的必需品。

姜黄奶还可减轻经痛（腹部痉挛或绞痛）；清除膳食脂肪，有助于维护健康的体重；温的姜黄奶可以产生色氨酸（一种氨基酸）使人睡眠安稳。

几个世纪以来，姜黄的效用已被广泛的用在医疗上，那么不妨尝试一下。经常饮用不仅可以增加你的身体健康，还可为你的皮肤美容。

 食用姜黄禁忌

虽然姜黄素有这么多好处，但姜黄有抑制血小板凝集的功能，有血液凝固疾病或有使用抗凝血剂的人最好不要使用；且姜黄素会刺激胆囊收缩，有胆结石的人使用要小心。姜黄燥热，容易口干舌燥、嘴破者应避免服用。

由于姜黄有天然姜黄油成分，具有收缩子宫作用，怀孕、月经、哺乳最好勿饮用。

Peanut butter chocolate cookies

週日兒子們都回來

我看家裡都有這些材料

那就做些餅乾給他們吃

小兒子特愛吃這種餅乾

配咖啡正正好！

• 1 cup (8 ounces) unsalted butter, at room temperature
• 1 cup creamy peanut butter, at room temperature
• 2 teaspoons pure vanilla extract
• 1 and 1/2 cups light brown sugar, packed
• 1/2 cup granulated sugar
• 2 large eggs, at room temperature
• 2 Tablespoons milk
• 1 and 3/4 cups all-purpose flour 
• 1 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon salt (kosher or table salt)
• 2 and 1/2 cups old fashioned oats 
• 12 ounces chocolate chips 

Instructions

1. Preheat oven to 350 (F). Line two large baking sheets with parchment paper; set aside.
2. In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, or in a large bowl using a handheld electric mixer, beat the butter on medium speed until smooth. Add in the peanut butter and vanilla and beat until smooth; about 2 minutes. Add in both sugars and beat until light and fluffy, about 3 minutes.
3. Beat in the eggs, one at a time, scraping down the sides as needed. Beat in the milk until it's combined.
4. In a medium bowl, stir together the flour, baking soda, and salt.
5. On low speed, gradually beat the flour mixture into the wet ingredient mixture, beating until just incorporated. Turn mixer off. Beat in the oats and chocolate chips, mixing just until combined. 
6. Scoop 2-inch balls of cookie dough onto the prepared baking sheets, leaving about 1 and 1/2 inches between so they have room to spread.
7. Bake, one sheet at a time, in preheated oven for 12 minutes, or until cookies are golden and set at the edges and still slightly soft in the center. Repeat with all cookie dough.
8. Cool cookies on baking sheet for 10 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

Clam Chowder Soup

女兒住家裡的那一個月內
她煮了一次Clam chowder給我們吃
我喝後就愛上了
跟她要了食譜
買了材料
今天就為自己煮一鍋來吃
太好吃了！



食譜和作法如下：

Ingredients

• 8-10 bacon strips divided（切細條狀）
• 2 Tbsp. butter
• 2 celery ribs chopped
• 1 leek finely chopped（可免）
• 1 large onion chopped
• 2-3 garlic cloves minced
• 3-4 small potatoes (red potatoes or Yukon gold) peeled and cubed（我沒去皮）
• 1 cup broth chicken or vegetable
• 1 bottle 8 ounces clam juice（我共用3罐的juice)
• 1/2 teaspoon white pepper
• 1/2 teaspoon salt(可減半）
• 1/2 teaspoon dried thyme
• 1/3 cup all-purpose flour
• 2 cups half-and-half divided
• 3 cans 6-1/2 ounces each of whole clams, chopped into chunky pieces, drained
• Bay leaf
• Chopped fresh chives or green onions for garnish(我沒用）

Instructions

• In a Dutch oven, cook bacon over medium heat until crisp. Remove to paper towels to drain; set aside. Add butter to the drippings (you can spoon out some of the drippings if you don’t want to ues that much); saute celery, leek, and onion until tender. Add garlic; cook 1 minute longer. Stir in the potatoes, broth, clam juice, salt, pepper and thyme. Bring to a boil. Reduce heat; simmer, uncovered, for 15-20 minutes or until potatoes are tender.
• In a small bowl, combine flour and 1 cup half-and-half until smooth. Gradually stir into the soup. Bring to a boil; cook and stir for 1-2 minutes or until thickened.
• Stir in (drained) clams and remaining half-and-half; heat through (do not boil); turn down to low heat; add the bay leaf. Cook for additional 2-3 minutes on low heat. Add in 4 strips of crumbled bacon.
• Crumble the reserved 2 strips of bacon. Garnish chowder with crumbled bacon and fresh chopped chives.

新版牛軋糖

幾禮拜前做了牛軋糖
孩子回來
一口接一口的吃
三個孩子一下就吃光光了

請先生去超市時幫我再買一包棉花糖回來
今天就再做一批牛軋糖來吃
我從小就非常愛吃牛軋糖
就愛它濃濃的牛奶香味
以前做的是較麻煩版的
今天做的是簡易版的
都好吃！

材料：
棉花糖 240g
奶油 110g
奶粉 180g
堅果 150g

做法：
用中火將奶油，棉花糖融化到全部成液體後
改小火，將奶粉分批倒入
攪拌均勻看不到粉狀
熄火後加堅果進去拌均勻
烤盤內先舖上不沾紙，將牛軋糖倒進去後，上面再舖上ㄧ張不沾紙
然後桿平，桿到妳要的厚度
放到涼就可切了
很簡單
快試試看

女兒搬家

女兒一月一號搬回來

二號去上班，上了兩個禮拜就跟我說她不喜歡這個工作，我叫她再試一試看看吧。

鄉下腳步慢些

妳也較輕鬆啊！

但我知道她寧願忙些

二月初她和之前醫院的經理見面吃飯順便拿報稅單

隔天進我們房間爬上床鑽進被窩內

我就知道她有事要和我們說

她說： 她昨天看了去年的報稅單嚇了ㄧ大跳

我問：妳去年賺很多嗎？

她跟我說了數字

我問她三遍，要確定我沒聽錯。

她說她想回去那上班因她太愛那份工作了

老板也希望她回去

我ㄧ聽那數字就跟她說賺錢就要趁年輕，去吧！

她弟弟們也鼓勵她回去那上班

所以這邊的工作她就辭了

在家好好休息了三個禮拜

早睡早起餐餐吃飽飽

我和女兒約法三章

再買房子要買離公司近一點的 

15-20分鐘車程最好

因以前要開一個小時回家

若碰到下大雪慢慢開要開到兩個小時

她說好

今早女兒和女婿將ㄧ些日常必需品和衣服弄上兩部車

將先開去小叔家將兩隻貓寄住在小叔家

再開去她老板家

老闆要女兒去住他家不用租房子

聽說老闆家5千英呎大

地下室弄的好好的，什麼都有，有獨立進出門，

女兒女婿將暫住那

直到買房子

這樣我也滿放心的

不能帶貓去是因老板太太對貓過敏

不能留我家因我不愛貓

這老板夫妻都是獸醫

但只有先生在行醫

有一個女兒

在外州唸書

人很好

把我女兒當他女兒看待

計劃7年後退休

希望我女兒能將醫院買過去

女兒說會考慮

原本開車去女兒家要ㄧ個小時車程

現變成要開兩個多小時了

人生真是變化多多啊！

鹽焗雞

這幾天ㄧ直在想鹽焗雞

上網看怎麼做

然後我自己再來改一下成為我自己的做法

首先我將雞洗乾淨

然後用海鹽裡裡外外搓一搓

接著倒料酒再搓

最後將雞抓起甩掉ㄧ些鹽後

抹上些油

擺在架上晾乾

接著我倒些海鹽進炒菜鍋內

加些花椒八角去炒

炒到鹽乾乾的

雞晾乾後

在肚內塞進蔥薑蒜

放在抹了油的錫箔紙上面

然後整隻雞包起來

我總共包了三層

我拿釉鐵鍋

鍋內抹點油

然後舖上一層炒乾的鹽

接著將包好的雞放在鹽上面

然後再將炒好的海鹽蓋在雞上面要蓋滿

蓋上蓋子

我將客廳內的火爐燒的火熱熱的

將釉鐵鍋擺在上面慢慢悶熟

沒火爐就用電子鍋做

我想應該也可以放進烤箱內去烤

我家有火爐我就讓它去慢慢悶熟

兩個小時後

已聞到香味了！

出爐了
很棒！