蕃茄兩吃

今天本要去婆婆家party的
但婆婆早上打電話來問
可否改為明天
當然可以啊
反正我們打算帶玉米過去
明天再煮也沒關係

既不去party
那就做事吧
將黃瓜切一切
做成醬瓜
以前做過
吃起來真的很像金蘭花瓜

做法很簡單
600g的黃瓜(切小塊)
200g的醬油
200g的醋
200g的糖
醬油+醋+糖煮滾加入黃瓜再煮10分鐘
將黃瓜拿出放涼
醬汁也放涼
然候再煮一次
一共煮兩次(有人煮三次,我怕黃瓜太軟所以我只煮兩次)
每次都要放涼再煮
以前做的Crystal說很好吃
那小姐從小就愛吃金蘭瓜瓜
到現在這麼大仍愛吃瓜瓜
我就多做些讓她帶回學校去吃


利用等瓜降溫時
將較粗的黃瓜(細的部份做醬瓜)
去皮切長條
這些就做成涼拌辣黃瓜
現在灑了鹽在醃漬
另又做了兩條土司
昨天做的兩條土司吃光光了
所以又要做(現在在發酵)

Tom進來問我在幹什麼
我說寫部落格
他說我以為妳在做麵包
我說已做了在發酵中

Tom說肚子餓
於是切了兩片土司烤一下
抹上美奶汁
中間放幾片蕃茄
灑點鹽, 胡椒粉
中間對角切成兩付三名治
Tomato sandwich(蕃茄三名治)
妳這樣吃過嗎?
我剛和Tom結婚時
看他那樣吃
覺得好怪
但試過後覺得滿好吃的
自家種的蕃茄是熟透摘下的
味道更是好
可以試試看

另外Tom還愛吃煎蕃茄
這也是結婚後才會的
將蕃茄切片
沾蛋(整粒打散)
再沾麵包粉(美式bread crumb)
我買店裡的麵包粉回來
我再加些加哩粉, Italian seasoning, coriander powder, cumin powder進去
煎鍋內放些油
油熱後將沾了粉的蕃茄下去煎
煎到兩面焦黃
吃起來外脆內軟
Tom都還會灑些鹽和胡椒粉在上面
我則吃原味
有些地方是用尚未熟的青蕃茄
我們則用熟透的紅蕃茄
我兩種都試過
發現還是熟透的紅蕃茄比較好吃
試試看

今年我告訴我自己
園子內所有的菜都要盡量吃掉
盡量不浪費
想想Tom的心血
他每天下班飯後就去照顧園子
高高興興的摘進來給我
我若再讓它們那樣擺著到發爛
就真的很對不起Tom
所以要勤勞一點的做
煮掉,吃掉,或preserve起來

好吧快四點了
又到了該煮飯的時間了
今晚要來烤雞腿
要先醃一下雞腿
然後進烤箱烤一個小時
再不弄就會太晚了
一天就這樣過了
好快喔!

自己自足

上禮拜Tom突然對我說
為了他的身體著想
他決定55歲退休
我沒答話
他說他實在是厭煩管人
他疲於應付人
上有大老闆
下有員工
還有客戶要應付
太傷神了

我聽完後說
我們應對調工作
我樂於應付人
哈哈...

我說那我要多加幾個大型show
到時他要當司機陪我做show
他說好

今天坐那想
若Tom真要退休
就我們倆實在是很好過
這整個夏天到秋天
我們家幾乎是不買菜的
所有的菜都來自菜園
有些可以冷藏起來冬天吃
可以省下一點菜錢
麵包自己做
就只需要買些肉
有些水果也可以種

妳看今年Tom就種了哈蜜瓜
好大一個ㄛ
又很甜
他摘進來五個
我看園內還有幾個尚未熟的

還有他種了很多的甜玉米
我們都切下玉米粒冷凍起來
冬天吃
今天晚上我就進園內摘些玉米進來當晚餐
Tom說他分批種要我摘第一批的
我看了半天
好像都差不多

於是我選了一個
撥開葉子看看
很不錯
就選這排了 :)

就這樣我摘了15隻玉米進來當晚餐
玉米是白色的
非常的嫩又甜
Michael問有沒有種黃玉米?
Tom說沒有
因他愛吃白玉米
我也愛白玉米 :)

晚餐後
Tom切了剛出爐的麵包

我做了一條麥麵包
一條加了葡萄乾的(右邊那條)
裹上昨天做的elderberry果醬
棒!!

來看看Tom今年種了些什麼
蕃茄

奶油瓜

義大利瓜

日本黃瓜

有些菜沒照到
改天再補上來

妳說有這麼多的菜
還需要去市場嗎?
那蕃茄之會長的
我將它們煮成蕃茄醬可冷凍起來
冬天做義大利麵時可用
或做波蘭菜時也可用
奶油瓜也可放很久不壞
小黃瓜也可以醃起做脆瓜
我們真的快要做到自己自足了

Elderberry果醬

早上朋友Julie來信
說她看到我摘elderberry
她告訴我她冬天若覺得好像要感冒的樣子
就吃elderberry syrup(糖漿)
她說她和她小女兒吃了elderberry糖漿
感冒就不上身
她說她都是買乾的elderberry果子來煮
她問我樹在那買的
她也要去買一棵來種

我因此向她要了elderberry糖漿的做法
在此與妳分享

1 C of elderberry
2 C of water
1 cinnamon stick
5 whole cloves
1 Tbsp grated ginger
elderberries入鍋慢火煮15分鐘會出水
壓碎過慮後
取出elderberry的汥
然後加一杯蜂蜜攪拌均勻
裝瓶子內放冰箱
每次吃一湯匙
每小時可吃一次
今早我就做了一罐

做完糖漿
我又再接再勵的做了果醬
總共做了六罐

將果子全用掉了
所以沒有多的可做派
果醬做好放counter上
過一會就聽到"啵,啵"的聲音
那表示蓋子被吸緊了
這樣這些果醬就不用放冰箱了
可擺在櫃子內
我等不及讓Tom嚐嚐看
看他喜不喜歡
我知道他第一反應會說
可惜沒妳做的土司可抹來吃
家裡有一條之前買的麥麵包
我說吃完那條我再做
他們都不吃
說那麵包好難吃
我真是把他們都寵壞了
我實在是有太多事要做
我又不是八爪媽媽
來不及做每一樣啊

做了一天的事
要來去坐下看一下電視
和打個盹 :)
馬上又要煮晚餐了

採 Elderberry

兩年前種了一棵Elderberry
這elderberry對關節炎,氣喘,和感冒說很有用
還會增加抵抗力
因此我就種了一棵
去年長了些果子但不很多
今年則是滿滿的

晚餐後和Tom拿了盆子出去摘
摘了兩盆滿滿的
兩公婆坐前廊邊聊天邊將果子從枝子上弄下來
樹上還很多尚未變黑
這果子一開始是綠色的
然後變紅最後變成黑色
這時就可以採了

Elderberry可以做成酒或做成果醬
甚至做成Pie
Tom向我要求要我做個elderberry pie給他吃
我告訴Tom今天本要做皂的
結果花了些時間處理掉一些蕃茄
將它們切一切做成Salsa
等我做完又要送女兒去機場
回來都已下午三點多
過一會又準備煮晚餐了
一天就沒了

明天又要做那elderberry果醬或pie
我根本沒時間做皂
還好下禮拜仍沒做show
看看可不可以有時間多打些皂

Tom採elderberry果子時
告訴我
我們那香椿樹的花
現在結成子了

他問我子可不可以吃?
那可真問倒我了
因這還是我第一次見到香椿開花
更不要說它的子了
於是我google了一下
wow..這香椿子還真是好東西耶
看以下是我查到的資料

香椿子的功效介紹】：

香椿子(《東北藥植志》)
【異名】椿樹子(《生生編》)，椿芽樹花(《民間常用草藥彙編》)，椿花(《四川中藥志》)，春尖花(《重慶草藥》)，香椿鈴( 《陝西中藥志》)。

【來源】為楝科植物香椿的果實。
植物形態詳椿白皮條。

【採集】秋季採收，曬乾。

【藥材】乾燥果實，長2.5～3.5厘米。
果皮開裂為5瓣，深裂至全長2/3左右，裂片披針形，先端尖，外表黑褐色，有細紋理，內表黃棕色，光滑，厚約2.5毫米，質脆。
果軸呈圓錐形，頂端鈍尖，黃棕色，有5條棕褐色棱線。
斷面內心鬆泡色黃白。
種子著生於果軸及果瓣之間，5列，種子有極薄的種翅，黃白色，半透明，基部斜口狀，種仁細小不明顯。
氣微弱。
以完整、乾燥者為佳。
主產四川。

【性味】《四川中藥志》：性溫，味辛苦，無毒。

【歸經】《四川中藥志》：入肝、肺等經。

【功用主治-香椿子的功效】祛風，散寒，止痛。
治風寒外感，心胃氣痛，風濕關節疼痛，疝氣。
①《民間常用草藥彙編》：發汗，治心胃氣痛。
②《四川中藥志》：除風寒，治冷骨風及風濕關節痛。

【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢；或研末。

【選方】①治風寒外感：香椿子、鹿銜草。
煎水服。
(《四川中藥志》) ②治胸痛：香椿子、龍骨。
研末沖開水服。
(《湖南藥物誌》) ③治風濕關節痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。
(《四川中藥志》) ④治疝氣痛：香椿子五錢。
水煎服。
(《湖南藥物誌》) ⑤治痔漏：香椿子、飴糖。
蒸服。
(《貴州中醫驗方》)

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香椿子治病方
2010年05月25日 來源：中國中醫藥報

香椿子又名椿樹子、椿芽樹花、椿花、春尖花、香椿鈴，為楝科植物香椿的果實。 性溫，味辛苦，無毒，有祛風、散寒、止痛之功。 用治風寒外感、心胃氣滯、風濕關節疼痛、疝氣。 現代藥理研究證明，其對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌及白色念珠菌均有較高抗菌活性，對抗綠膿桿菌的作用更為顯著。 下面介紹幾則香椿子治病驗方。

風濕關節冷痛：香椿子６０克，豬肉或羊肉５００克，燉服。

風寒外感身痛：香椿子、鹿銜草各１５克。 水煎服。

虛火頭痛：香椿子６克，白菊花９克，生牡蠣１８克，水煎服。

疝氣痛：香椿子１５克。 水煎服。

疝痛，胃脘痛：炒香椿子１５克，苦楝子１０克，煎服。

胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎：香椿子６～９克，水煎服。

胸痛：香椿子、龍骨各１５克。 研末沖開水服。

痔漏：香椿子１５克，飴糖３０克。 蒸服。

腸風下血：香椿子半生半炒，研末，每服６克，米湯調下。

Tom摘一個子下來
他撥開看一下
裡面的子如圓錐形就一粒
我本想等它熟後摘下炒一炒當花生來吃
現在看了資料後
只要曬乾就可以了
Wow..太好了!

太多了

今天Tom在家上班
下午他進菜園
然後就一箱一箱的往家裡搬
他摘了一堆的蕃茄, 臺灣茄和美式的大胖茄哈密瓜,日本黃瓜, 冬南瓜(butternut squash), 美式黃瓜,義大利瓜,四季豆
我直對他叫No...
我要他不要再拿進來了
我的island上堆的滿滿的
明天要做皂
東西要往那擺ㄚ
他說妳最好高高興興的
快樂的每天煮那些菜
或打成果汁
因到了冬天妳就會想念它們
會希望有滿counter的蔬菜可吃
我聽了就不作聲了

Michael愛吃eggplant parmesan(茄子乾酪)
Tom愛吃京醬茄子
明天就做給他吃吧

女兒明天要去Michigan(密歇根洲)看賓州大學時的同學
將在那住一個禮拜
她上禮拜給我看了一件洋裝
很簡單
我本想自己打版幫她做
但她都上班不在家
沒量身無法做
上禮拜天去Walmart時
看到一個紙樣
和她想要的那件洋裝很像
於是我買了回來
拿了一塊布剪了
她下班回來我給她看
我說先做一件當sample穿看看
她竟說她就要穿去Michigan
要我今天就做好

我還要煮晚餐耶
晚飯後
我說那妳來車好了
我教她車
她說我把她當女工使喚
因正好有個訂單進來
我說讓我先打箱再教妳
於是我又叫她去地下室幫我拿popcorn裝在箱子內
Tom看到後說
她是來實習的
哈哈...

我箱子打好開始教她車
她弄那縫衣機的底線就是弄不好
我說這一點點底線妳都弄不好
那要怎麼繼續縫下去
她說她會縫動物
就是不會縫衣服
哈哈...
看她仔細的在那對布邊


在弄布時
Dixie突然死命的對外叫
我往外看
看到我鄰居的狗在馬路上

然後看到我鄰居騎著越野車來我家
上面帶著四個孫子女
Wow..這還真的是只有在鄉下可以這樣
來看一下吧
看一下很神氣的阿媽騎越野車帶四個小孩

她回家時
連狗也上了車
由坐在前面的孫子抱著
好玩吧!

我們Michael想要一輛越野車想了很久
我們本有想要買一輛來玩玩
但價錢不低
我們看到最便宜的都要$4500
太貴了
等我也有好幾個孫子時
我再來買一輛帶著孫子們兜風去
haha...

清單

遊玩回來
雖只是三天二夜
家裡已有一堆的事要做
早上兩個訂單先處理
箱子進信箱快速寄出對的起客戶

接著連洗兩鍋衣服
洗一鍋曬一鍋
接著上網開始付帳單
我喜歡帳單一來就付掉
但我不是用今天的日子來付
而是訂在到期日的前一天付掉
這樣我就不用擔心會忘掉
也不用很快的將錢往外推

在付帳單時
Michael說
妳要我提醒妳幫我約看醫生做體檢
我說好一件一件來
他又說了
不要忘了約車子要做年度的安全檢查
....
I just cut my finger. :-( Can't type anymore tonight.

假期結束

昨天回家路上
Tom先開
然後再換Michael上陣接過去開
一路經過Massachusetts(麻州)

Connecticut state(康涅狄格州)

接著是New York(紐約)
天暗了無法照到那招牌

車進入Connecticut state前
Tom接手過去開
一路閃電下大雨
還好我沒接手過來開
Tom一直開到12點
才讓Crystal開
她一人開回到家
因她是夜貓子
所以我們才讓她開最後那幾個小時
Tom根本是無法在那麼晚開車的
他是10:30就要睡覺的人
要他睡覺時間開車
那會是很痛苦的

我們是今天零晨3:30am到家的
Dixie看到我們好開心
Ben也還沒睡
我和Ben說說話
就上樓梳洗
然後倒頭就睡了

我告訴Tom
我們自己開車這樣隨性在美國本地玩
玩的過癮又不貴
我算算三天兩夜
吃喝住宿加油錢
我們四個人才花了$600
滿便宜的
我已想好下次要去那了:)

渡假 - Maine (緬因州)

今天來到緬因州(The way life should be)

緬因州真的是渡假區
空氣好
海水很美
房子好大好漂亮
感覺上滿古典的
很有味道


我們在資訊處拿了些資料
也問了一下那些地方好玩
如何走比較好

第一站是去海邊看燈塔
很漂亮的燈塔


人過不去燈塔那邊
只有管理人員可以過去
他有專門的纜車可以坐過去
今天的天氣非常好
不太熱
濕度也不很高
所以滿舒服的

我們沿的海邊走
走的是羊腸小徑

Tom一直要我小心
怕我跌了下去
那就不好玩了
那下面是很大的石頭
不死恐怕半條命都沒了

看Crystal和Michael坐在邊邊上照相
我的腳都發酸了


我一直到快到水平線
才坐下照張相

他們要我去站到邊緣照
開玩笑
你不要嚇死我吧
我有懼高症

我告訴Tom
那天我若得樂透
我會在緬因州買棟臨海的房子
暑假就在那過
然後在夏威夷買棟房子避冬
啊..真完美!

到了那不吃龍蝦
就吃個有名的龍蝦三明治吧
麵包口感和我做的很像
烤一下後
中間夾了好多大塊大塊的龍蝦肉
一個三名治十塊錢
我吃一個加上配菜就讓我很飽了

飽了就想回家躺下休息
那都不想去
但開到市中心
看到一堆的店
仍抵不過還是停車下車逛街去
也好順便讓太飽的胃消化一下

給Michael買了件衣服
他自己也給自己買了帽子
Tom和Crystal進一家法式餅店買了甜點甜甜嘴
然後才向緬因州道別
往回家的路開

本打算再往前開到Rhode Island(羅得島)
但若去那
那回家的路將更遙遠了
考慮到Tom和Crystal禮拜一都要上班
於是決定開回家
Tom說我們四人輪流開
應該沒問題
算算時間
我們將要開9個小時
好吧就開吧!

渡假 - Vermont (佛蒙特州)

早上在Lake George的鎮上找了家餐廳吃早餐
然後再往前開
從離開家到現在
我都沒碰到方向盤
全由Tom和Michael兩人輪流著開
這樣也可以讓Michael有更多些開車的經驗

飯後我們繼續往前開
仍然在紐約州境內
我們到了Fort Ticonderoga(提康德羅加堡)

我只知道故事的大概
是說法國人來到此打敗印地安人
然後立下法國界線

接著英國人來攻
英國人攻了兩次
第二次才成功
拿下此地
堡內有很多的大炮

有很多的舊時的槍枝和刀


在那有升旗典禮和打炮典禮



這堡內我最喜歡的是那King's garden
整理的非常的好
進花園前有個大古井
我根本看不到裡面
人太小了
哈哈..


Tom說明年的菜園將仿造那菜園來種菜


Ok, 看完那Fort Ticonderoga
我們再往前開
妳知道我說的往前開
不是幾十分鐘的路程
而是幾個小時的路程
我們下一站要去Vermont
從紐約州那可以搭渡輪
過個河就到了Vermont了
我們到了渡河口
船已過岸
我們是第一輛車到
在那看到這個牌子
寫著要褡渡輪就拉這繩子

看渡輪來了

輪到我們過河了
在渡輪上有看到在賣Vermont有名的楓漿
可惜我們沒買

過了河就到了Vermont了

OK,在Vermont的第一站
我們去參觀一個公園和附設的水族管

水族管內有個水箱
裡面有好多的水星和別的生物
妳可以去摸它們也可拿在手上
那水非常非常的冰冷
若太下面的我都不去摸因水實在是太冷了

水族管內有個鯨魚的標本
它是真實的鯨魚
不是仿的
這隻鯨魚的名字叫做"豆腐"(Tofu)
因它的尾是白色的
科學家從它的組母就一直在追蹤
所以知道它的媽媽,阿姨..等等
也知道豆腐是在加勒比海出生的
知道它是在那一帶被媽媽斷奶
自己尋食
可是豆腐小姐只活了兩歲半
被浪衝上岸
追蹤人員斷定她是被貨輪撞傷而死的
從那時起
美國為了保護鯨魚
將貨輪的航線往外推
對貨商來說將延長到達期和多花些油費
但至少不會再撞上鯨魚了
我看完豆腐一生的故事
真的覺得她好可憐
很高興美國的生育保護做的還算不錯
那豆腐小姐的死算是有價值了

出了水族管
接著往New Hampshire開去
在半路上找到一家有WiHi的店
我們坐在車內上網找旅館
很多旅館都沒空的房間
於是我們在離下個點的外圍找
就找到有空房間的旅館
網上訂好房間
然後就往那開去
開了差不多一個半小時才到達

我們商量的結果是
先吃飯再check in 旅館
於是去吃龍蝦
我很幸運吃到一隻母的
一堆的蛋
好肥一隻
吃完我簡直有點想吐
因前點我們還吃了螃蟹餅
對我來說有些太多了
胃受不了
check in 旅館馬上洗澡睡覺
因實在是太累了
誰說旅行不累?

渡假 - 紐約州

幾天前決定去渡個假
今早六點就出門
第一站是去位於紐約州的一個鑽石礦區
開了五個多小時終於到達


Tom和孩子要去挖鑽石
我在涼亭內玩Michael的ipod touch內的game
我對在太陽下曬
和挖土鑿石沒興趣
寧可坐那幾個小時等
也不肯去鑿石

等了有四個小時吧
Tom和孩子們終於出來了
Tom很興奮的給我看他找到的
我問他那是什麼?
他說是Crystal
然後又說是石英(Quarz)
到底是什麼?
Crystal和石英(Quarz)是一樣的東西嗎?
我搞不清楚
我是決對不會花錢和時間去挖的
每個人的喜好不同
對Tom來說很有意思
因他大學是讀地質的
但既然出來玩
就不要煞風景
當跟班夫人
陪玩媽媽
他們開心就好了

接著我們再往前開
進入紐約的一個森林保護區
很漂亮
很多的湖泊和溪流
我們本想去看一塊地
但還要開幾個小時
想想算了
大約知道會是什麼樣子就好了
那兒的住家都在湖邊
人不是很多
是夏天渡假的好去處
幾乎家家都有船

出了森林保護區
到了Lake George

晚上我們就住在Lake George



我們這次旅行有點像蜜蜂
飛到那停到那
所以沒事先訂旅館
到了要停的地方才當天上網找旅館
因是旅遊旺區
旅館之貴的
但也沒辦法
因不知會停那
所以真無法先訂