聖誕餅乾

今天是我烤聖誕餅乾的日子
拿出我烤餅乾的最嘉幫手 "Silpat"
那四片Silpat已用了快10年了
仍然很好用
它不沾不黏
餅乾烤好
拿下後
可馬上再放另一種餅乾上去
繼續烤
妳若喜歡烤餅乾
不仿考慮買幾個來用
它的價錢不便宜
但可以用很久很久
很划算的

今天做的三種餅乾(recipe要全部double)

第一是杏仁酥餅:
Butter 一條(軟化)
糖 1/4杯
鹽 1/4 tsp
蛋 1 個
低筋麵粉 1 杯
baking powder 1/4 tsp
杏仁精 or vanilla extract 1 tsp
杏仁 1/2 Cup(我用sliced成細片的)

奶油加糖打均勻後加蛋和杏仁精 or vanilla extract快速打發呈均勻的奶油糊
加入麵粉和baking powder
用橡皮刮拌均勻
取1 tbsp drop on cookie sheet
325 度烤約12-15分鐘

第二種是果香西餅:
奶油 6 tbsp(軟化)
糖粉 1/4 C
檸檬一個(搓外皮的絲)
橘子一個(搓外皮的絲)
低筋麵粉 1/2 C
baking powder 1/4 tsp

將奶油和糖粉用橡皮刮拌均勻再用攪拌機攪拌均勻
加入檸檬皮的絲和橘子皮的絲繼續用攪拌機攪拌均勻
加入麵粉和baking powder 用橡皮刮拌均勻
取1 tbsp drop on cookie sheet
325 度烤約18分鐘

第三是麥片芝麻酥餅:
奶油 7 tbsp(軟化)
糖 1/4 C
蛋 1 個
全麥麵粉 1/2 C
既時麥片 1/2 C
杏仁精 or vanilla extract 1 tsp
baking soda 1/8 tsp
一些白芝麻
奶油加糖用攪拌機攪拌均勻
加入蛋繼續用攪拌機快速攪拌均勻
加入全麥麵粉,麥片,杏仁精和baking soda
用橡皮刮拌均勻
取1 tbsp drop on cookie sheet
上面灑點芝麻
325 度烤約15分鐘

明天本要繼續烤餅乾
但剛剛Carlen打電話來
提醒我要幫她煮雞
我說不是24號才要嗎?
她說她明天想要
所以明天一早我要煮雞和炒一道青菜
中午送過去給她
現在我們家老公在幫我剁雞腿 :)