Eggplant Parmesan 茄子乾酪作法

昨晚做了小Michael愛吃的Eggplant Parmesan

做的時候才想到要寫下作法

手忙腳亂將東西全弄上爐子上照像

也不管景好不好看了

這是搬來賓州後向我婆婆學的

家人都愛吃

因做的過程麻煩

所以我不很常做

材料:

你需要買三個中型的美國大茄子

雞蛋

義大利醬

麵包粉

Mozzarella cheese

這eggplant要用美國的大茄子

將它們切薄片

不用薄如紙差不多1/4"吧

太厚不好吃

沾裹蛋汁                                              

 

再裹麵包粉

進有些油的鍋內煎到兩面黃

鋪進烤盤內

上灑蓋些蕃茄醬

蕃茄醬上面再鋪上一層cheese

 就這樣一層一層的擺上去

 我總共鋪擺三層

 最上面鋪滿cheese

 蓋上錫箔紙進350度烤箱烤一個小時

妳若喜歡多汁可用兩罐蕃茄醬

可參兩種不同的cheeses

我家Tom喜歡煮一點義大利麵擺在盤子上

然後再切一塊多汁的茄子乾酪擺上面

讓汁流到麵上面去

我本身就只愛吃茄子乾酪

我可一口氣吃三大塊

好吃耶!

昨晚出爐來不急照相

大家就切切切的吃了

剩一塊Tom帶去當午餐去了

今天Michael下課回來想要吃

我說沒了

他很是失望

我答應再做給他吃 :)