自己做美奶滋

我若有做馬鈴薯沙拉
我們家的美奶滋就用的滿快的
最近我就常想
是不是該自己再來打美奶滋
我在10年前打過一次
那是看電視cooking show時
節目正好再教打美奶滋
我就學著打了一次
之後就沒再打過了

昨天正好美奶滋用完了
我告訴我自己
心動不如行動
就來打一些美奶滋吧

美奶滋很容易的
材料又沒幾樣
10-20分鐘就可打一瓶了

上網找了一下食譜
以下是台式口味:

A. Canola oil 250g

B. 蛋黃一個
白醋2 tsp
鹽 1 tsp
lemon juice 2 tsp
Mustard 2 tsp
糖 20g

另我找了一個美式口味的:

A.120 ml canola or sunflower oil

B. 四個蛋黃
1/2 tsp pepper(胡椒)
一點點的鹽
1/2 tsp sugar
2 tbsp 白醋


作法:

將蛋黃入大碗內
加入B內的其他材料
攪拌一下
拿電動攪拌器
用快速打
一邊打一邊慢慢的倒油
油在倒時
如細線那樣的慢慢的倒
千萬不要急
也不要一下倒的太多
一直打到濃濃稠稠的
倒進乾淨又乾燥的瓶子內
放冰箱內可放個兩三個禮拜

中午給我自己和Ben
做了份蛋加一片ham三明治
我告訴Ben那美奶滋
是昨晚我自己打的
他說他喜歡
他說比超市的好

Tom則不一樣
他說他喜歡美式的美奶滋
他說台式稍甜些又有點酸
所以下次我會打一次美式的
看我們喜歡那一個
我自己是比較喜歡台式的 :)