電烤箱

家裡那Viking大烤箱用了12年了
從沒維修過
最近在用的時後
發現瓦斯上來的慢一點
我上網查看Viking的網站
看是不是那裡壞了
結果發現可能是igniter老了
需要換一個
今天Tom就在網上訂了三個
因家裡這個大烤箱有三個igniters
Tom說要換就全換了
還好Tom的手巧
什麼都自己換自己修
真省了不少工錢

家裡麵包吃光了
Tom說仍可用大烤箱烤
但我不願意
因瓦斯上來的慢些要等久一點
算了我就等他換了igniter後再用
那沒麵包怎麼辦
又懶的去市場
沒關係就用另一個電的烤箱好了
這個中型烤箱
我專用來烤雞
用旋風加上旋轉
雞烤出來非常的好吃

我還拿它來烤土司片
但從沒烤過麵包
今天就來試試看
它因上下都有電管
體積沒大型烤箱那麼高大
所以我很擔心
麵包的上面會烤焦

結果真的如我想的
麵包上面真的很快就變深色了
我趕快鋪一張錫箔紙在上面
另將溫度降低一點點
時間沒減短
結果是很成功
表面顏色很深但還好動作快蓋了錫箔紙
所以沒焦掉

今天麵包內加了一種麵粉
是昨天在天然食品店買的
我不知中文叫什麼
英文叫"Spelt Flour"
我google了一下
網上說這麵粉的蛋白質比麥粉高
而這spelt flour內的蛋白質也很容易消化
想知道更多詳情的請看這個link
http://nutrition.about.com/od/grainsandcereals/p/spelt.htm

Tom很想試試這麵粉做出來的麵包
所以今天我就做了
我不知道它是不是和麥粉一樣
若加太多會讓麵包硬些
所以今天只加了快一杯在麵粉內
另我還加了100公克的天然酵母
還有我也在天然食品店找到了Barley Malt(大麥芽精)
今天也加在麵團內

麵包烤好馬上拿出來
Tom也不等到涼
馬上切兩片
塗上奶油
我們倆就吃了
Tom咬一口說很軟ㄚ
我也快咬一口看看
因第一次用這電的烤箱
真的是沒什麼信心
沒想到真的很好
麵包非常的軟
這spelt flour不旦沒讓我的麵包變硬
反而是更軟
真有點奇
看來下次可以買大包的了

那店內還有其它的麵粉
但因沒聽過名字
所以都不敢買
以後再慢慢的試其他的麵粉看看
好啦明天Tom有麵包吃了