奶酥麵包

今天決定要來做些奶酥麵包來吃吃
以前做過
內餡很像外面麵包店賣的餡
但麵包部份第一天好吃
第二天會有些硬

今天還是用麵包機做麵團
發完酵
將餡包了進去
再發一次

終於可進烤箱了
參考書上的烤箱溫度
臺灣有所謂的上火下火
我不知它倒底是什麼意思
還有臺灣溫度用C
我們這用F

不管我用我大部份的溫度350F
烤個18分鐘
拿出來
很是失望
內餡全流了出來
Tom將餡全抹到麵包上面(很聰明)
我們倆各拿一個來吃
很好吃!

我們倆討論的結局是
我烤箱的溫度高
又烤的太久了
於是我第二盤進去
只烤了10分鐘

烤完發現好多了
有幾個沒漏餡
有幾個還是流出來了

於是我們倆下個結論
那就是
下次用400F
只烤8分鐘
看會不會有所改善
剛剛Tom拿了一個
餡沒流出來的去吃
他說very good!

我會繼續研究
做成功了一定會分享作後心得
或妳有密方請與我分享